大葉山欖的果實，在綠島被稱為「臭屁梭」，是當地消暑聖品。它有著獨特的風味，成熟時會散發濃郁的香氣。想品嘗「臭屁梭」的美味，建議您先將果實剝皮，再用湯匙挖著吃，才能享受到軟糯的口感和淡淡的甜味。除了直接食用，您也可以嘗試將其製成果汁或傳統凍凍果冰，享受清爽解暑的滋味。不妨下次到綠島時，體驗這顆充滿故事的果實，感受綠島獨特的文化和飲食風情。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 想要品嘗大葉山欖的果實「臭屁梭」，記得要先將果實剝皮，這樣才能避免傷到牙齒並享受到軟糯的果肉。使用湯匙挖食是最佳方式，這樣可以輕鬆享受它獨特的香氣和淡淡的甜味。
- 不僅可以直接食用，「臭屁梭」還可以製成果汁或冰品。將成熟的果實與其他水果搭配，製作清新的果汁或冰沙，將為炎炎夏日帶來特別的消暑享受。
- 下次造訪綠島時，不妨探索當地的傳統冰品「臭屁梭凍凍」。這是一種獨特的冰品，將果肉與砂糖和寒天或洋菜結合，為您的旅程增添一絲綠島的風味與文化體驗。
大葉山欖果實怎麼吃：台東綠島在地消暑聖品「臭屁梭」
炎炎夏日，你是否想過，除了芒果冰和西瓜汁之外，還有什麼消暑聖品可以選擇？在台灣台東的綠島，有一種獨特的在地水果，名為「臭屁梭」，這正是大葉山欖的果實。這顆看似平凡的果實，卻隱藏著豐富的風味與文化故事，成為綠島人炎夏解暑的首選。
大葉山欖，又名台灣膠木，這種常綠喬木在台灣各地固然普遍，但在綠島卻尤為常見。它樹姿優雅，葉片繁茂，果實成熟後，散發的獨特香氣引人注目，有人形容它的氣味彷彿是臭屁味，也有人認為它散發著濃郁的果香，因此被當地人幽默地稱作「臭屁梭」。
「臭屁梭」的果實外皮呈現深紫色，果肉則是淡黃色，口感軟糯，帶著淡淡的甜味和獨特的香氣。雖然它的外觀讓人忍不住想一口咬下，但實際上卻需謹慎食用。由於果核又硬又大，容易對牙齒造成傷害，建議您在享用之前，先將果實剝皮，然後用湯匙輕輕挖食，這樣才能徹底享受它的美味！
大葉山欖果實怎麼吃. Photos provided by unsplash
大葉山欖的食用價值
提到臭屁梭，您可能在想這究竟是什麼？事實上，臭屁梭就是大葉山欖的果實，這可是台灣本土植物的珍稀寶藏！大葉山欖擁有長橢圓形的葉片，樹高約10公尺，對於提供陰涼的庇護非常理想。其耐鹽和防風的特點，使它能在台灣沿海各處隨處可見。然而，儘管大葉山欖的果實美味且富含營養，許多台灣人對它仍不甚了解。在綠島，當五顏六色的水果短缺時，這顆果實成為了日常飲食中不可或缺的部分，無論是打成果汁、製作冰棒，還是融入冰淇淋中，都是夏日解暑的絕佳選擇。
大葉山欖的果實不僅富含纖維、維生素C及抗氧化物質，清新獨特的滋味更令人難以忘懷。它的口感甜而不膩，略帶苦味，令人聯想到番薯的風味，但又多了一層特殊的香氣。在綠島，居民通常會將新鮮的臭屁梭採回後，經過清洗、去皮和去籽的處理，再切塊直接享用；或是把果肉打成汁，添加蜂蜜或糖，變身為清涼可口的飲品。此外，臭屁梭還可以被製作成冰棒、冰淇淋或果醬，無論從味道還是營養價值來說，都是夏季的美味選擇。
除了直接食用，臭屁梭還能變身為多種創意料理，比如臭屁梭果醬和臭屁梭蛋糕。臭屁梭果醬不僅可以搭配麵包、吐司和鬆餅，酸甜的味道特別適合當作早餐或下午茶的點心。而用臭屁梭果肉製成的蛋糕，則擁有濃郁的香氣和綿密的口感，更是綠島當地的特色甜點。
大葉山欖的果實除了美味以外，還具備一定的藥用價值。傳統醫學認為，它能清熱解毒、消腫止痛，對於咳嗽、喉嚨痛及牙痛等症狀均有療效。現代研究也指出，大葉山欖的果實含有豐富的抗氧化成分，對預防癌症及心血管疾病等慢性病有著良好的幫助。
下次當您造訪綠島時，千萬不要錯過這個當地的特色——臭屁梭，親自體驗大葉山欖的獨特風味，感受台灣本土植物的無窮魅力！
大葉山欖果實怎麼吃結論
大葉山欖的果實，在綠島被稱為「臭屁梭」，是當地消暑聖品。它有著獨特的風味，成熟時會散發濃郁的香氣。想品嘗「臭屁梭」的美味，建議您先將果實剝皮，再用湯匙挖著吃，才能享受到軟糯的口感和淡淡的甜味。除了直接食用，您也可以嘗試將其製成果汁或傳統凍凍果冰，享受清爽解暑的滋味。不妨下次到綠島時，體驗這顆充滿故事的果實，感受綠島獨特的文化和飲食風情。
大葉山欖果實怎麼吃 常見問題快速FAQ
臭屁梭真的有臭味嗎？
臭屁梭雖然名字帶有「臭屁」二字，但其實它並沒有臭味。成熟的臭屁梭果實會散發一種獨特的濃郁香氣，有人形容是臭屁味，也有人覺得是濃郁的果香，因人而異。不過，可以肯定的是，臭屁梭的味道並不臭！
臭屁梭的食用方式有哪些？
臭屁梭的食用方式非常多樣！最直接的方式就是直接剝皮食用，但要小心果核。另外，也可以將臭屁梭打成果汁、製作成冰棒、果醬等，或融入蛋糕、冰淇淋中。在綠島當地，還有一種特色冰品叫做「臭屁梭凍凍」，是由臭屁梭果肉、砂糖和寒天或洋菜凍成的，也非常值得一試！
哪裡可以買到臭屁梭？
臭屁梭主要分布在台灣東部及南部沿海地區，綠島更是盛產地。您可以在綠島當地市場、商店或民宿購買，有些店家還會販售臭屁梭製品，例如臭屁梭果汁、臭屁梭冰棒等。如果想要自己採摘，也可以在綠島的海岸邊尋找大葉山欖樹，不過請務必注意採摘安全，不要破壞生態環境。