網路流傳著「樹葡萄有毒」的說法，讓許多人卻步。然而，根據衛福部南投醫院資料顯示，樹葡萄，又名嘉寶果，是一種原產於巴西的水果，並無毒性，可以安心食用。 此外，國際食物研究期刊的研究指出，樹葡萄富含多種酚類化合物，例如花青素、單寧等，這些成分對人體具有多種健康益處。因此，可以放心地享受這美味且營養豐富的水果。
樹葡萄的營養價值與安全性
您是否曾經在市場上看到一種外型酷似葡萄，卻長在樹幹上的奇特果實？這種果實就是俗稱「樹葡萄」的嘉寶果（jaboticaba），原產於巴西，近年來在台灣也逐漸受到歡迎。許多人對於樹葡萄的食用安全性抱持著疑問，擔心它是否具有毒性。我可以明確告訴您，根據衛福部南投醫院提供的資料，樹葡萄並無毒性，可以安心食用。事實上，樹葡萄不僅安全，更富含多種對人體有益的營養成分，是值得您嘗試的健康水果。
國際食物研究期刊（International Journal of Food Research）於2013年發表了一篇文獻回顧，深入探討了樹葡萄的營養價值。研究結果顯示，樹葡萄富含酚類化合物，其中包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸及多酚等。這些化合物具有強大的抗氧化、抗炎、降血壓等多種保健功效。例如，花青素可以保護細胞免受自由基的傷害，有助於預防心血管疾病和癌症；而單寧則具有收斂作用，可以幫助止瀉和消炎。此外，樹葡萄還含有豐富的維生素C、鉀、鐵等營養素，對維持人體健康至關重要。
樹葡萄的營養價值和安全性已獲得多方研究證實，您可以放心地將它納入您的日常飲食中。無論是直接食用，或是加入沙拉、甜點、果汁等料理，都能享受樹葡萄帶來的美味與健康益處。
樹葡萄怎麼保存?
樹葡萄盛產時，鮮豔的紫色果實讓人垂涎欲滴，但往往吃不完就容易腐爛。別擔心，其實樹葡萄有許多保存方法，讓你一年四季都能品嘗到它的美味！
最簡單的保存方式就是將樹葡萄放入冰箱冷藏，但保存時間有限，大約只有3-5天。想要延長保存時間，可以將樹葡萄製作成果醬，不僅方便保存，還能增添風味。
樹葡萄果醬的製作方法很簡單，只要將樹葡萄洗淨去籽，再用果汁機攪打至泥狀，加入蜂蜜或砂糖，煮至濃稠即可。樹葡萄果醬的酸甜風味，非常適合抹麵包、加入酸奶，或是做成餅乾。
除了果醬，樹葡萄還可以製作成其他美味的加工品，例如：
- 樹葡萄汁：將樹葡萄洗淨去籽，用果汁機攪打成汁，加入蜂蜜或砂糖調味，即可享用。樹葡萄汁富含維生素C，可以幫助提升免疫力。
- 樹葡萄乾：將樹葡萄洗淨去籽，切片或切塊，放在陽光下曬乾或用烤箱烘乾，即可製成樹葡萄乾。樹葡萄乾可以當零食食用，也可以加入烘焙產品中。
- 樹葡萄酒：將樹葡萄洗淨去籽，加入白酒或米酒，浸泡至少一個月，即可製成樹葡萄酒。樹葡萄酒具有獨特的風味，可以當作餐酒或養生酒。
樹葡萄的保存方法很多，只要發揮創意，就能將它變成各種美味的加工品，讓您一年四季都能享用樹葡萄的美味與營養！
樹葡萄有毒. Photos provided by unsplash
樹葡萄的營養價值與功效
樹葡萄不僅美味可口，更富含多種營養成分，對人體健康有著顯著的益處。它含有豐富的維生素C、維生素B群、鐵、鈣、磷等，以及抗氧化物質，例如花青素、多酚類等。這些營養物質不僅能增強免疫力，還能對人體產生多方面的積極作用。
首先，樹葡萄富含的維生素C和抗氧化物質，能有效清除體內的自由基，延緩細胞老化，預防心血管疾病和癌症的發生。其次，樹葡萄中豐富的鐵元素，有助於改善貧血，提高血液攜氧能力，增強體力。而鈣和磷等礦物質，則能促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。此外，樹葡萄中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善消化功能，預防便秘。
值得一提的是，樹葡萄的果皮和果肉都富含營養，可以一起食用。果皮中含有豐富的花青素，具有抗氧化、抗發炎、保護視力等功效。因此，建議食用樹葡萄時，不要剝皮，可以連皮一起吃，才能充分吸收其營養價值。
總而言之，樹葡萄是一種營養豐富、功效多樣的水果，不僅美味可口，更能為人體帶來多方面的健康益處。建議將樹葡萄納入日常飲食中，享受其美味和健康，提升生活品質。
| 營養成分 | 功效 |
|---|---|
| 維生素C、維生素B群、鐵、鈣、磷 | 增強免疫力、改善貧血、促進骨骼生長、預防骨質疏鬆 |
| 抗氧化物質（花青素、多酚類等） | 清除自由基、延緩細胞老化、預防心血管疾病和癌症 |
| 膳食纖維 | 促進腸道蠕動、改善消化功能、預防便秘 |
| 果皮中的花青素 | 抗氧化、抗發炎、保護視力 |
樹葡萄的食用方法
除了鮮食之外，樹葡萄還有許多美味且營養的食用方法，可以滿足不同人的喜好。
- 果醬：樹葡萄果肉柔軟多汁，富含天然果膠，非常適合製作果醬。將樹葡萄煮熟後，加入適量砂糖，即可製成香甜濃郁的果醬，可搭配麵包、吐司或優格食用。
- 果汁：將樹葡萄清洗乾淨後，即可榨汁飲用。樹葡萄果汁富含維生素C和抗氧化劑，可以幫助增強免疫力，並具有清涼解渴的功效。也可以加入其他水果或蔬菜，製作成多樣化的混合果汁。
- 果醋：樹葡萄果醋是一種健康美味的飲品，可以幫助改善消化系統，並具有美容養顏的功效。將樹葡萄發酵成醋，可以保留其營養成分，並增添獨特的風味。
- 蜜餞：將樹葡萄浸泡在糖水中，製成蜜餞，可以保留其香甜風味，並延長保存期限。樹葡萄蜜餞可以作為零食或飯後甜點，是老少咸宜的健康選擇。
- 其他：除了以上常見的食用方法外，樹葡萄還可以製作成蛋糕、餅乾、冰沙、果凍等各式各樣的甜點，增添口感和營養。
無論是鮮食、加工成不同的產品，還是用來製作料理，樹葡萄都是一種美味又健康的食材，值得大家嘗試。
樹葡萄的風味與口感
樹葡萄的甜度約略在十五度上下，略微帶點酸味，果實的味道相當特別，當細細品嘗時，同時可以感受到芭樂、山竹、鳳梨及釋迦等四種口味。這種獨特的風味組合，讓樹葡萄成為一種令人驚豔的水果，也吸引了許多喜愛嘗試新奇水果的美食愛好者。
不過，樹葡萄就像一般的葡萄一樣容易失水，不能久放與儲存，因此在採收後需要馬上宅配到消費者手中立即食用，否則就需製作成果醬、冰淇淋、打果汁 (加布丁)、果醋或樹葡萄乾，才能延長食用的時間。
樹葡萄的口感也十分特別，果肉軟嫩，但又不失嚼勁，帶有淡淡的清香，讓人忍不住一口接著一口。由於樹葡萄的果實較小，適合直接食用，也可以切片加入沙拉或甜點中，增添風味。
除了直接食用外，樹葡萄也可以加工成各種美味的食品。例如，將樹葡萄製成果醬，可以搭配麵包或吐司食用，也可以用來製作蛋糕或餅乾的餡料。將樹葡萄打成果汁，可以加入布丁或優格中，增添風味和營養。
樹葡萄的風味獨特，口感豐富，無論是直接食用還是加工成各種食品，都能帶來令人驚豔的味蕾體驗。
樹葡萄有毒結論
網路流傳著「樹葡萄有毒」的說法，讓許多人卻步。然而，根據衛福部南投醫院資料顯示，樹葡萄，又名嘉寶果，是一種原產於巴西的水果，並無毒性，可以安心食用。 我們已經從各個面向深入了解了樹葡萄，從營養價值、安全性到食用方法，都得到了明確的答案：樹葡萄是一種營養豐富、安全無虞的水果，可以放心享用！
下次在市場或超市看到樹葡萄時，別再猶豫了，放心地將它帶回家，親自體驗它的美味與營養吧！
樹葡萄有毒 常見問題快速FAQ
樹葡萄真的可以安心食用嗎？
根據衛福部南投醫院的資料，樹葡萄並無毒性，可以安心食用。許多研究也證實了樹葡萄的安全性，可以放心將它納入日常飲食中。
樹葡萄有毒的傳言是怎麼來的？
樹葡萄的果實外觀特殊，加上過去資訊流通不發達，可能會造成一些誤解，導致「樹葡萄有毒」的謠言傳播。但事實上，樹葡萄是一種營養豐富、安全無虞的水果。
除了樹葡萄有毒的說法之外，還有哪些常見的疑問？
除了「樹葡萄有毒」外，也常有人詢問樹葡萄的保存方法、食用方法以及營養價值等問題。這篇文章將為您解答這些疑問，讓您更了解樹葡萄的特性，安心享受這美味且健康的水果。